Juan García Ripollés est né le 4 septembre 1932 à Alzira, Valence en Espagne. Ses premières années ont été difficiles pour lui, aussi parce que sa mère est décédée en donnant naissance. Ripollés a exercé de nombreuses professions avant de s'installer à Paris en 1954 pour devenir artiste.
Son talent a été remarqué assez rapidement et en moins de quatre ans, ses œuvres ont été exposées à la prestigieuse galerie Drouand David, où Picasso et Chagall avaient tenu des expositions. Ripollés est retourné en Espagne au début des années 1970 où il a trouvé que son atelier était l'environnement naturel pour développer davantage son style. Sa routine est restée inchangée et on le retrouve toujours dans le petit hameau du Mas de Flors à Castellon.
Depuis plus d'un demi-siècle, ses gravures et toiles sont exposées dans les galeries et musées les plus renommés de New York, Tokyo, Amsterdam et Pékin. Ses sculptures à taille humaine ont été commandées par de nombreuses villes d'Europe et de Pékin.
